• Số ĐT: 0905 55 34 35
  • Địa chỉ: 05 Tôn Thất Tùng, Quận Thanh Khê, Tp Đà Nẵng

Blog:

Cách làm nước sốt cà chua ngon
Nước sốt cà chua là một trong những nguyên liệu cơ bản cho nhiều món ăn được ngon hơn không phải ai cũng biết và làm đúng cách. Vì vậy mà hôm nay chả bò tại đà nẵng sẽ giúp bạn làm nước sốt cà chua ngon, cùng thưởng thức với gia đình.
Nước sốt cà chua là một trong những nguyên liệu cơ bản cho nhiều món ăn được ngon hơn không phải ai cũng biết và làm đúng cách. Vì vậy mà hôm nay chả bò tại đà nẵng sẽ giúp bạn làm nước sốt cà chua ngon, cùng thưởng thức với gia đình.

Những nguyên liệu bạn cần để chế biến sốt cà chua

- 3,6kg cà chua chín (Nếu nhiều cà chua hơn cứ thêm các nguyên liệu khác theo công thức)

- 60ml nước cốt chanh

- 4 lá húng quế (tùy thích)

Cách làm sốt cà chua:

Đầu tiên bạn hãy rửa thật sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Vì như vậy nó sẽ dễ nghiền nát chúng thành nhỏ. 
Bạn cũng đừng cắt quá nhỏ sẽ làm tốn thời gian. Tiếp đến bạn cho cà chua vào nồi rồi đặt lên bếp đun nóng với lửa to. Rồi sau đó dùng đồ nghiền khoai tây để nghiền cà chua, sẽ rất tiện lợi đấy. Nếu mà không có dụng cụ này bạn cũng có thể dùng muổi  để nghiền nhé. Còn nếu có máy nghiền  thực phẩm bạn đổ nước cà chua vào nghiền kỹ, còn nếu không bạn lọc qua rây để loại bỏ hết phần vỏ và hạt cà chua còn lại.

Trút phần nước cà chua bạn vừa lọc được trở lại nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 40 - 50 phút nữa là được. Đun sôi và phơi khô các hũ thủy tinh, cho 1 thìa canh nước cốt chanh vào mỗi hũ. Rót xốt cà chua còn nóng vào các hũ, bạn lưu ý không rót đầy mà để chừa lại 1cm tới miệng hũ nhé! Để nguội, đậy nắp và cất hũ xốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn dùng lá húng quế, hãy thả 1 lá vào mỗi hũ ở thời điểm này nhé!

Với cách làm này, bạn sẽ giữ được nước sốt cà chua trong khoảng 6 tháng đây nhé.

Cách 2

Chọn lọc những quả cà chua

Chọn những quả cà chua chín vừa, không quá nẫu là điều kiện tiên quyết để có món sốt cà chua ngon. Cà chua mận (loại cà chua lai) dáng dài như hình bên trái là loại lý tưởng để làm sốt cà chua vị chúng ít hạt hơn và cho nước sốt đặc hơn. Cà chua bi ngon, ngọt nhưng “ngốn” của bạn khá nhiều thời gian bóc vỏ.

Cắt bỏ vỏ cà chua

Trước khi bóc vỏ hãy đặt một nồi nước to lên bếp đun sôi. Sau đó đổ đầy nước đá vào một cái bát to đủ để chứa toàn bộ số cà chua của bạn.

Đầu tiên, dùng đầu mũi dao khía bỏ núm cà chua. Khía một đường chữ x ở phía dưới mỗi quả cà chua. Sau đó thả những quả cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây và lấy ran gay lập tức.

Thả ngay cà chua vừa vớt ra vào bát nước đá để cà chua không bị chín.

Để nước sốt cà chua thơm ngon hơn

Hãy gọt bỏ phần đầu mỗi củ tỏi, nêm thêm chút đường, tiêu và dầu rồi gói trong giấy bạc. Cho cả củ tỏi vào nướng ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút tới khi tỏi mềm và thơm. Để nguội. Sau đó thái lựu 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây. Trong một chiếc nồi sâu lòng, thêm 2 thìa canh dầu thực vật. Thêm các loại rau vào và đảo đều trong vài phút tới khi rau mềm, hành trong. Thêm tỏi nướng vào. Thêm chút muối vào hỗn hợp sau đó nêm thêm ¼ cốc đường. Đổ ½ chai rượu vang vào nồi. Đun vài phút để rượu vang bốc hơi đi 2/3. Cuối cùng, thêm cà chua vào và chút muối. Nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải để cà chua mềm. Đánh đều hỗn hợp để tạo thành lớp sốt nhuyễn. Đun sôi hỗn hợp sốt rồi giảm nhỏ lửa, đun liu riu từ 1 – 2 giờ. Càng đun lâu, hỗn hợp sốt càng đặc, sánh.

Bảo quản sốt cà chua

Múc sốt cà chua vào các lọ thủy tinh có nắp để bảo quản. Những lọ sốt đã mở và sử dụng có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh. Những lọ chưa mở có thể để được tới 3 tháng.

Cơ sở sản xuất Nem Chả: 05 Tôn Thất Tùng, Quận Thanh Khê, Tp Đà Nẵng
Chi nhánh: 63 Nguyễn Duy Hiệu, Quận Sơn Trà, Tp Đà Nẵng
Số ĐT: 0905 630 969 - 0905 55 34 35
website: http://chabobinhhiendanang.com/
1

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN

Bảo quản: Bảo quản chả bò ở nhiệt độ từ 0-5 độ C: 15 ngày ( ngăn lạnh) Bảo quản chả bò ở nhiệt độ < -18 độ C: 15 ngày ( ngăn đông)

2

HƯỚNG DẪN ĐẶT HÀNG

Tại Đà Nẵng Hotline: 0905 55 34 35 Chúng Tôi Có Nhân Viên Giao Hàng Trong Các Quận Nội Thành Trung Tâm TP. Đà Nẵng - Quý khách có thể nhận hàng tại địa điểm dưới đây. Chúng tôi sẽ giao tận nơi đến những khách hàng gần nhất, đối với những khách ở xa chúng tôi sẽ tính thêm phí giao phụ thuộc vào mức độ xa hay gần và số lượng đơn hàng thỏa thuận trước khi giao.

3

THÔNG TIN CẦN BIẾT

Chả bò Bình Hiền Đà Nẵng - Cơ sở sản xuất nem chả Bình Hiền với hơn 20 năm hoạt động trên lĩnh vực chế biến các loại Chả Bò, Chả Heo, Nem… Chúng tôi chuyên cung ứng các sản phẩm Nem Chả cho thị trường Đà Nẵng cũng như các tỉnh thành trên cả nước.